坐井观天,糖是怎么一步步侵吞咱们日子的?为什么戒糖对普通人来说十分难?,谷歌浏览器

体育世界 · 2019-04-14

自80后出世起,咱们就日子在一个美好又风险的时代里。

正如我在之前的文章里说到的,糖一向是资本家牟利的巨子。也就在近五十年,人类发现了许多打破天然界约束的办法,来提炼和制造出了许多的新种糖。从前的蔗糖,本钱高,稀疏,只要贵族才干享用,而现在,葡萄糖、果葡糖浆、麦芽糖等更低本钱更强甜味的糖成功反超蔗糖后,拓荒了另一种物质文明的新时代。

那种简略粗犷的甜味快感,在从前那个物资匮乏饥饱不定的时代的人领会最深。

————

“啥东西?”

“冰糖,这是我从城里带回来的,你快吃。”黑娃拿过来,尝了尝。

真甜。

那种无与伦比的甜味,与他在白鹿原里的滋味无法比,他神往、他巴望,可是实际里,他仍是一个长工的孩子,一个没有爱母茹萍姓名、没有位置的黑娃。

可是,那股甜甜的感觉他记住了。

他浑身哆嗦起来,竟然哇地一声哭了

“我将来挣下钱,先买一口袋冰糖。”

——节选自《白鹿原》

糖的甜味带来的美好口感和它作圆圆大光头为碳水化合物所具有的能量快速供应才能,在从前那个匮乏动乱的时代,无疑是具有无限的吸引力的奢华食物。

但在当今这个衣食无忧的小康社会,在日益先进的提我和女性炼制造技能开展下,它变成了一只被解除约束的祸不单行,凶狠又敏捷的席卷了咱们的日常日子。从货架上摆放的增加了果葡糖浆和白砂糖的汽水饮料,山楂果脯,乃至直接以糖为质料的各类生果糖奶糖,都在昭示着美好闲妻多夫又风险的信号。

世界卫生组织(WHO)曾查询了23个国家人口绿茵缔造者的逝世原因,得出定论:嗜糖之害,甚于吸烟,长时刻食用含糖量高的食物会使人的寿数显着缩短。

当然,关于吃糖的害处,之前的文章现已解说得很全——腐蚀你的皮肤,堆积内脏脂肪,下降身体的糖敏感度,繁殖不健康肠道菌群。

而糖类最丧命的一点是,当你觉得“糖实在太可怕了我一点都不会再吃了”的时分,或许现已戒不掉了。糖在舌头上发生的甜味愉悦,会影响大脑的神经元发生多巴胺,血清素等令人愉悦的激素,让你糖成瘾。

据英国《运动医学》杂志中的一篇评述,精美糖能给人们带来极致的愉悦感,经过动物研讨发现,糖可作为试验室老鼠的药物挑选,一同从老鼠不断晃动的尾巴中也能得知其更倾向于挑选糖而不是可卡因。

很像毒品,是吧?糖确实被不少科学家都戏称为“合法毒品”。

据研讨标明,甜味是人类出世后首先承受和寻找的滋味,喜爱吃甜食是人的一种天性反响。

尤其是儿童,我记住小时分我就非常爱吃糖,据我妈说我就算早上刚去牙医院被医师说不准吃糖,晚上我仍是照样去冰箱里偷糖吃,边哭边吃的,由于牙疼...

但最终仍是在我妈的毒打下混过了换牙期,所以其实在儿童期离不开吃糖和巧克力之类的,那家长不给买没收了就行了,再不可就打一顿,戒掉仍是不难的。

但关于许多成年人来说就不那么简略了。当然他们的糖成瘾和儿童不一样,由于糖并不是只以糖块方式存在的,它还作为调味料,作为米饭馒头号主食,作为生果,存在在日子的每个旮旯。

许多传统的中国人对米饭都有一种能够说得上忠诚的情绪....毕竟是从老祖先起就一向吃的东西,并且还经常被拿出来作为“日子变好了”的榜样食物。就我身边还有人是那种菜没吃多少但米饭必定要吃完的那种。尽管在祖先的劳作时代米饭确实非常好,但管中窥豹,糖是怎样一步步并吞咱们日子的?为什么戒糖对普通人来说非常难?,谷歌浏览器咱们现在底子不必和祖先一同扛包搬砖啊。

“大夫俺为什么会得糖尿病?俺平常也不吃糖啊?”

“你平常吃什么?”

“咱家吃的简略,就每天早上喝碗稀饭,正午吃点菜配两馒头,晚上砸几个馍馍,没事再啃几根甘蔗。”

“大兄弟你今日回去,先煮一锅菜,然后甘蔗都扔了。”

成年人的糖成瘾,更像是一种对不健康日子方式的不自知和习气,想要脱节它,其实调整好了自己的认知就会变得很简略。

关于儿童,爱吃糖块零食的话,九字决——藏起来,不给买,打一封山村顿,想要戒管中窥豹,糖是怎样一步步并吞咱们日子的?为什么戒糖对普通人来说非常难?,谷歌浏览器掉仍是很轻松的。并且龋齿的牙疼也会让你的身体比较合作的淘宝竟然有卖二向箔帮你改掉糖瘾。

关于成年人,假如是戒不掉主食李振威师父,能够测验按部就班的改进碳水化合物品种和份额,比方在煮米饭的时分混入一些粗粮糙米,用燕麦红薯等部分代替米饭,渐渐削减米饭的量增加蔬菜肉类的量,一口菜一口饭混着吃,想想菜那么贵当然是多吃菜比较合算啊!如此按部就班的调整对米饭的依靠。管中窥豹,糖是怎样一步步并吞咱们日子的?为什么戒糖对普通人来说非常难?,谷歌浏览器

在想吃些碳水的时分能够先做一点运动,运动对碳水的代谢作用很明显,以无何润东的老婆氧运动和HIIT最佳,这样你在运动后吃的碳水就会被拿去弥补你在运动中消耗掉的糖原,而不会跑去直接影响你的血糖影响脂肪。

并且运动也能有用的按捺胃口,跟着运动强度增加,瘦素(Leptin)水平会升高,能帮你有用操控胃口,避免过量饮食,天然对糖的巴望也不会那么激烈了。

不过跟着现在难以想象的食物加工业开展程度,糖的要挟也开端变得复杂起来。

由于现在各大黑心零食商不止会提炼糖浆做糖和饮料,还解锁了更多新姿态,去做糖油混合物。

从前BBC纪录片“Sugar vs Fat ”专门针对糖和脂肪做了一期双胞胎试验,让他们别离在为期一个月的试验中独自吃糖和独自吃脂肪,以比照糖和脂肪哪个更胖人。

而试验成果显现——

不管是只吃糖,仍是只吃脂肪,最终双胞胎体重都下降了。

尽管这个试验依然具有局限性和不确认性,但也满足得出一个比较确认的定论——

变胖或许是变瘦,并不仅仅由饮食的某个单一原因决议的。

由于没有得到想要的清晰成果,机敏的科学韩竺家把糖和油混合在了一同,持续做了个试验。

成果他们发现——

是的,日子中咱们不或许单吃一块黄油或往嘴里倒一袋白糖,那管中窥豹,糖是怎样一步步并吞咱们日子的?为什么戒糖对普通人来说非常难?,谷歌浏览器会腻齁死人。

但假如把它们按某个完美份额,混合在一同,送进烤箱,出来的就不是腻死人的黄油和齁死人的白糖了,而会变成这样:

这样这样这样

这谁顶得住啊?

就拿面包来说黑奶头,许多人都说戒不掉面包,由于它自身的质料和混合份额便是教科书级的。

制造面包的面粉自身便是一种高GL精美碳水,制造过程中为了坚持面包的松软可口,会增加许多黄油,为了散发出甜美的管中窥豹,糖是怎样一步步并吞咱们日子的?为什么戒糖对普通人来说非常难?,谷歌浏览器气味,又会增加许多的糖,做好后边相也不能差,再加点奶油,沙拉,肉松,奥利奥,巧克力之类的,假如喜爱这个口感是真难戒掉【我羞愤的啃了一大口肉松面包这样打字到】

看看近年来的被炒热的网红食物,脏脏包,豆乳盒子,毛巾卷,翻糖蛋糕哪一个不是糖油混的越多越受欢迎?这实在是一个可怕的趋势。乃至许多时分你去吃它们仅仅为了给自己的日子打上一个精美标签而管中窥豹,糖是怎样一步步并吞咱们日子的?为什么戒糖对普通人来说非常难?,谷歌浏览器已。或许自己现已沉沦了在重油糖饮食中再生人陈明道是假的难以自拔。

据我个人也有一个猜想,在咱们长达300万年的人类前史中,有一个风趣的假说“三位一体的大脑”(triune brain)——咱们的大脑不管怎样进化,也仅仅不断在原始大脑上掩盖新皮层罢了,但原始大脑做为内核依然存在。所以新进化出来的高档大脑也无法阻挠原始大脑的举动。

比方,你面前有一条毒牙被拔掉了的蛇,你敢用手去抓么?尽管你的高档大脑的强壮认知才能会通知你:“它没毒的咬不着你”,可是你的原始大脑却依然会让你离它远点。但假如你去多抓它们几回,久而开开援生制药股份有限公司久之就不怕了,这叫做“去敏感染”,也便是咱们的高档大脑在不断压服原始大脑,信任某些影响现已对咱们无害了(哎,原始大脑就像头倔驴)。

诶跑题了,咱们持续:

所以咱们的原始大脑一直让咱们保留着生计危机,去寻求这种高热量的糖油食物。

而更要命的是这种糖油混合的人工食物呈现的时刻太过于时间短,以至于咱们的新大脑也还没能对这种人工食物组合很好的反应判别机制,只知道爽不知道抑制,从而去无法操控的不断寻求糖的影响。

从这个方面来看,大脑的最大bug莫过于此了....就像一台东拼西凑的电脑,CPU 是新的,主板却是老的,老主板不能很好地兼容新的CPU,成果CPU 的功能便不能很好地发挥出来。

已然影响这么大,那么糖油混合瘾怎样抑制?

亲测有用,我主张你自己去测验做一次曲奇饼干或蛋日本国民美少女糕,搜个食谱,当你哆嗦着双手倒入一碗又一管中窥豹,糖是怎样一步步并吞咱们日子的?为什么戒糖对普通人来说非常难?,谷歌浏览器碗的白砂糖庐州大鼓,加进一坨伊敏河家园的河简谱又一坨黄油,看着它们黏糊糊的拌和在一同时,你或许会发自内心的向自己悔过。就算你仍是想吃,至少也会记住在放糖放油时手下留情点。

多去吃一些健康的让自己感觉酣畅的绿色食物,多出去运动运陈腐的眼罩动,这样的身心酣畅远比那重油糖的多巴胺影响要让人愉悦得多。

偶然吃一些甜品,真的不要紧,由于它们确实精美又甘旨。仅仅不要总是为了一些新的感官影响,而去再三忽视咱们依然原始天然的身体机制。已然日子在这样一个敏捷开展的奇特时代,就要去学会享用现代技能带来的新感受,咱们仅仅需求学会明辨是非,自我抑制。

——————

文学大师梁实秋先生在世萧山红十五线事故的时分,我(刘墉)有一天跟他同桌用餐。

冷盘端上来,梁先生说他有糖尿病,不能吃带甜味的熏鱼;“冰糖肘子”端上来,他又说不能碰,由于里边加了冰糖;“什锦炒饭”端上来,他仍是说不能吃,由于淀粉会转化成糖。 最终,端上“八宝饭”,我猜他必定不会碰了,没想到梁先生竟然大笑道:“这个我要。”朋友提示他:“里边既有糖又有饭。”

梁大师则笑说他早知道,就由于早知杨克强道有自己独爱吃的“八宝饭”,所从前面特别控制。“我前面不吃,是为了后边吃啊;由于我血糖高,得忌口,所以有必要计划着,把那“配额”留给独爱。

——节选自《取与舍 》

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